この葉っぱでお抓みを

出来上がりは後日ってことで。

今が旬です。


続きのオマケです。








コレは山葵の葉と茎です。

水でよく荒い適当な大きさに切ります。少しもみます。
鍋に湯を沸かし沸騰したら火を止めせんぎりした茎と葉を入れます。
ざるにあげてお好みのだし汁とともに蓋の有る容器に一晩置きます。
後は、調味料醤油（はさめず）塩、みりん、砂糖、鰹節

後はお好みで・・・

少し辛みがあり、お酒の抓みにいいですよ＾＾。




こんな感じでした。

コメント 22

なんでしょう～
by たくや (2010-03-01 09:19) 

蕗ですか。
　
あっ。葉山葵ですね。
by yosi (2010-03-01 14:47) 

葉山葵の醤油漬かな？
ピリッとしてて美味いですよね～
またお酒が欲しくなってきた^^
by たーさん (2010-03-01 15:34) 

・・・葉っぱ？
何になるのかさっぱりです(^^;)

前記事の白バイは男だったんですね～
女性なら赤いジャケットですもんね(^^)
by アマ (2010-03-01 15:49) 

私もフキかと思いました。
ハワサビというのですか？
佃煮ですか？
辛子　わさび系が苦手なので〔大トロと炙りうなぎの上のわさびは別です〕料理法が浮かびません
by つっつの母 (2010-03-01 20:51) 

コレは山葵の葉と茎です。

水でよく荒い適当な大きさに切ります。少しもみます。
鍋に湯を沸かし沸騰したら火を止めせんぎりした茎と葉を入れます。
ざるにあげてお好みのだし汁とともに蓋の有る容器に一晩置きます。
後は、調味料醤油（はさめず）塩、みりん、砂糖、鰹節

後はお好みで・・・

少し辛みがあり、お酒の抓みにいいですよ＾＾。
by すろっさん (2010-03-01 21:26) 

りぼんさん、
たくやさん、
ＸＭＬ－ＸＳＬさん、
ｙｏｓｉさん、
たーさん、
アマさん、
かみさまさん、
つっつの母さん、

皆さん、ナイスいただきまーっす＾＾


by すろっさん (2010-03-01 21:34) 

たくやさん、

山葵の茎と葉ですね。

醤油漬けにしました。今夜頂いています。
by すろっさん (2010-03-01 21:35) 

ｙｏｓｉさん、

正解デース＾＾

茎も葉っぱも食べられます。材料は、600円です。

今夜もコレで一杯遣ってます。
by すろっさん (2010-03-01 21:37) 

流石たーさん、ピンポーン＾＾

辛味をいかにして出すかが、ポイントですね＾＾
by すろっさん (2010-03-01 21:38) 

アマさーん、

コレは山葵の茎と葉っぱですね。

根っこは高くて買いませんでした＾＾。

でも、オリジナルでいけますよ＾＾

今夜は日本酒で＾＾　　　　もう酔ってます＾＾
by すろっさん (2010-03-01 21:40) 

つっつの母さん、

辛いのがダメですか、この年になると刺激が不足で・・・

っていうか、感覚が鈍いんですね＾＾
by すろっさん (2010-03-01 21:42) 

もう“山フキ”！？　と思ったらワサビの葉っぱ♪
６００円で根っこを買ったら小さいですよ～(^^)

今度道の駅で見つけたら　買ってみようかな。
私には辛いかな。（もう刺激がいらない齢なもので（＾◇＾））
by 招き猫 (2010-03-01 23:04) 

招き猫さん、

ナイス有難う御座いますね＾＾
by すろっさん (2010-03-02 06:29) 

フキもいいですねー。

何かダイコンの葉っぱに似てません？

歯ざわりはいい感じでした。辛みは今一でした。

（一生刺激が大切ですよ＾＾）
by すろっさん (2010-03-02 06:32) 

もっと細かく刻んで納豆に入れたいです♪

by j-taro (2010-03-02 19:18) 

MICYUさん、
J-TAROさん、

ナイス有難う御座います。

by すろっさん (2010-03-02 20:41) 

J-TAROさん、

納豆とのコラボ、いけそうですね＾＾

今日二日目は、また辛味が増しました＾＾

3杯多く飲んでしまい、ただいまヘロヘロです。＾＾
by すろっさん (2010-03-02 20:43) 

追伸、Ｊ－ＴＡＲＯさん、

お酒は、今上海にいるいぬのきもちさんから頂いた

お酒、福です。美味しかったー＾＾ご馳走サメでした。
by すろっさん (2010-03-02 20:45) 

おいしそ〜大人の味ですね(^^
by barbie (2010-03-03 08:51) 

barbieさん、

ナイス、有難う御座いますね＾＾
by すろっさん (2010-03-03 20:32) 

barbieさん、

そう、大人の味です＾＾
by すろっさん (2010-03-03 20:33)